Blumen kehren nach vielen Jahren wieder in die Küche zurück, nachdem sie im Zuge von modernen Kosmetikprodukten nur noch für Schönheitsartikel verwendet wurden. Zusätzlich zu Kräutertees, den Yoga-Fans empfehlen, erlangen Pflanzen in Essen wieder mehr und mehr Popularität in China. Die Geschichte der Blumen als magischer Schlüssel für glatte Frauenhaut geht auf eine Zeit von vor 2300 Jahren im alten China zurück.

Chrysanthemen sind gut für Leber und Niere, für die Augen, und machen eine gesunde Haut.

1) Chrysanthemen und rote Datteln in Reissuppe

Ganz oben auf der Liste stehen die Chrysanthemen. Sie blühen zur Erntezeit und haben daher eine große kulturelle Bedeutung. Die alten Chinesen glaubten, dass Chrysanthemen helfen können, den Körper zu stärken und den Alterungsprozess zu verlangsamen. Die in Hangzhou, der Hauptstadt der ostchinesischen Provinz Zhejiang, gepflanzte Blume - soll Heilkräfte haben, wenn sie in Wasser gekocht wird, heißt es in Shen Nongs Kräuterklassiken.

Moderne medizinische Studien stützen diese Theorie. Hangzhouer Weiße Chrysanthemen enthalten Glykosid, Purin, Aminosäuren, Vitamine und einige andere Mikroelemente. Sie sind gut für Leber und Niere, für die Augen, und machen eine gesunde Haut. Allerdings gilt Chrysanthemen-Reissuppe als noch besser als Chrysanthementee.

Reissuppe mit Chrysanthemen und roten Datteln ist das am meisten erwähnte Essen für die Schönheit in vielen medizinischen Büchern. Man nehme 39 Gramm rote Datteln, 10 Gramm Hirse und 10 Gramm Hangzhouer Weiße Chrysanthemen und lasse das Ganze etwa eine Stunde kochen.