In Beijing kommt die Esskultur ganz Chinas zusammen. Doch seit Kurzem sind nicht nur die verschiedenen Küchen Chinas in Beijing vertreten, sondern das Essen wird in Motto-Restaurants zum Erlebnis. Vom Revolutionsrestaurant bis zum Klo-Restaurant kann man hier alles finden.

Mei Mansion (梅府家宴)

Motto: Mei Lanfang, Star der Peking Oper

Hintergrund: Einer der größten Opensänger der jüngeren Geschichte, Mei Lanfang, brachte die Kunst der Pekingoper auf die Bühnen der Welt. Er wurde aber auch für seine Genusssucht bekannt. Er hatte großen Respekt vor einfachen Geschmäcker und legte auf Saisongemüse und hochwertige Zutaten wert. Heute kann man in einem eleganten 200 Jahre alten Hinterhof am Houhai, der von Mei's Sohn umgebaut wurde, eine Ode an die kulinarische Persönlichkeit des Künstlers finden. Dort sind überall Bühnenkostüme und alte Photos zu sehen. Und man kann hier eine spektakuläre Auswahl sorgfältig zubereiteter Gerichte genießen, von einem Nachfahren in vierter Generation von Meis Leibkoch bereitet. Die Rezepte gehören allesamt zu den Lieblingsgerichten des Sängers, von rot-gesottenem Schweinefleisch bis hin zu leicht sautierten Kristallschrimps. Es gibt keine Karte; der Koch entscheidet, basierend auf der saisonalen und frischen Auswahl am Markt, was serviert wird. Unser Rat ist, sich eine private Darbietung der Pekingoper mit Abendessen in diesem Hinterhof zu buchen - und machen Sie eine Führung durch die Räume des Hofes mit all seinen Kunstgegenständen.

Weitere Bericht zum Thema: Motto-Restaurants in Beijing (Teil 1): Feuertopfschule Nummer 8