Zusätzlich zu diesen alten, beliebten Bieren erscheinen jedoch immer wieder saisonale Biere auf der Karte. So braute Sesser letzten Sommer zum Beispiel ein extrem beliebtes Bier mit niedrigerem Alkoholgehalt, das es auch in diesem Jahr wieder geben soll, wenn die Sonne hoch über Beijing steht.

Braumeister  Wolfgang Sesser (Foto von Marie Bollrich)

In echtem deutschem Stil veranstaltet das Paulaner Brauhaus jedes Jahr sein eigenes Oktoberfest. Die 17-Tage lange Feier mit selbstgebrautem Bier, herzhaftem Essen und lustiger Unterhaltung ist in Beijing bereits zur Tradition geworden. Sesser braut dann erstaunliche 8000 Liter Bier, um dem Fest zu einem Bombenerfolg zu verhelfen. Damit die Besucher eine authentische Oktoberfest Erfahrung erleben können, fliegt das Restaurant sogar Mädchen und eine Band aus der bayerischen Hauptstadt ein.

Obwohl Sesser dann unter Druck steht, das perfekte Bier zu brauen, kann er trotzdem jede Nacht in der Gewissheit schlafen, dass am Schluss kein Tropfen Bier in den Krügen zurückgelassen wird. Ich selbst habe bei meinem Besuch zwei Liter dunkles Bier verputzt - und es war nur das Wissen darum, dass ich am nächsten Tage früh aufstehen musste, das mich davon abhielt, noch einen dritten zu trinken.

Adresse: Kempinski Hotel Beijing Lufthansa Centre, 50 Liangmaqiao Road

Tel: 6465/ 3388-4212