8. Karottenstreifen hinzugeben und weich braten, anschließend herausnehmen.

9. Gewürzsoße aus Sojasoße, Essig, Salz und Zucker anrühren. Ähnlich wie bei einem Salatdressing in der europäischen Küche braucht man hier ein gesundes Augenmaß, um die erforderliche Menge an Zutaten anzureichern. Ein ausgewogenes Verhältnis aus Süße und Säure trifft hier den Geschmack einer chinesischen Gewürzsoße.

10. Alle Zutaten in eine große Schüssel geben und mit Knoblauchbrei vermengen.

11. Erneut Olivenöl in einen Wok geben und Ingwerstreifen anbraten.

12. Gewürzsoße hinzugeben.