Scharfsaure Glasnudeln
Zutaten:
35 Gr. Glasnudeln aus Süßkartoffelmehl, 3 EL Chili-Öl, 2 EL Sojasauce, 1 Gr. Zucker, 2 EL Essig, 4 EL scharfes Öl, 1 Gr. Glutamat, 1 Gr. Hühnerbouillon, 1 Gr. gemahlenes Zanthoxylum, 1 Gr. gemahlener schwarzer Pfeffer, 1 Stück Ingwer, 1 Zehe Knoblauch, 1 Bund Koriander, 2 Gr. knusprig frittierte Erdnüsse, 2 Gr. knusprig frittierte Sojabohnen, 2 Gr. kleingehacktes gepökeltes Gemüse
Zubereitung:
1. Die Glasnudeln für 10 Minuten in Wasser einlegen.
2. Anschließend Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und die Glasnudeln kochen.