香港青年大陆创业带来法式甜蜜

Von Cao Ying, Beijing

Der Hongkonger Simon Mak hat vor drei Jahren in Beijings Sanlitun – ein Stadtteil, der für die Mode und das Nachtleben Beijings steht – eine Konditorei mit eigenem Café "Sweet & Sweetie Pastry" eröffnet. Verkauft werden dort hauptsächlich französische Süßspeisen, auch Lebensmittel für kalte Büfetts werden dort angeboten. Außerdem veranstaltet Simon auch Back-Workshops. Da sich aber sein kommerzieller Hintergrund geändert hat, wurde die Konditorei am 31. Dezember 2015 geschlossen. Heute beschäftigt sich "Sweet & Sweetie Pastry" mit dem Aufbau einer Zentrale in Beijing, in der die Süßspeisen zubereitet und anschließend an seine Händler ausgeliefert werden sollen. Zudem verfolgt Simon die Realisierung seines Online-to-Offline-Projekts (O2O). Auch den Markt in Shanghai will er sich erschließen.

        Simon Mak出生于香港，三年前在北京的三里屯开了间甜品店“Sweet & Sweetie Pastry”，主营法式西点，并提供企业冷餐会及西点工作坊服务。由于商业模式的改变，该实体店于2015年12月31日闭店。其业务主要转向北京中央厨房的建设及O2O项目的完善，并积极开拓上海市场。

Simon machte in den USA seinen MBA und wurde danach von einer Hongkonger Firma eingestellt. Als er einmal für eine Dienstreise nach Beijing kam, wurde er sogleich von der chinesischen Kultur und der toleranten Atmosphäre der Hauptstadt in seinen Bann gezogen. Seitdem hatte er beschlossen, in Beijing ein eigenes Geschäft zu eröffnen.

        在美国读大学期间，Simon的专业是经济管理，毕业后受雇于一家香港公司。在北京出差的时候，他被首都浓厚的中国文化气息和包容的氛围深深吸引，便决定留在北京创业。