Für alle Feinschmecker in Shanghai: Die folgenden Restaurants dürfen bei einer Schlemmer-Tour auf keinen Fall fehlen.

1. Dynasty

Dynasty ist mit seiner Jahrhunderte langen Geschichte bekannt als eines der besten kantonesischen Restaurants in Shanghai. Hier kochen die Superköche, die häufig bei besonderen Banketten für einflussreiche Persönlichkeiten kochen. In diesem Restaurant kann man delikate und leichte Speisen genießen. Zu den Favoriten zählen You Bao Xia (in heißem Öl gekochte Schrimps), Xia Jiao (Schrimp-Teigtaschen), Suanni Bairou (in Knoblauch gekochtes Schweinefleisch) und vieles mehr. Das regelmäßige Koto-Spiel gibt der eleganten Atmosphäre den letzten Schliff.

Kochrichtung: Kantonesisch, Dim Sum, Öffnungszeiten: 11:00-14:30 Uhr und 18:00-22:30 Uhr. Adresse: Hongqiao Development Zone, 3. Stock, Renaissance Yangtze Shanghai Hotel, West Yan'an-Straße 2099, Bezirk Changning, Telefon: 021-62750000, Nebenanschluss 2230, Reservierung notwendig, Kreditkarten: AMEX, Dinners Club, Master, Visa

2 Lao Tan

Wer gern mal die Guizhouer Küche in Shanghai ausprobieren möchte, der sollte zum Lao Tan gehen. Das Restaurant in der Xingfu-Straße hat einen Scheunen-ähnlichen Speiseraum, in dem zerbrochene Keramik die Wände ziert. Besonders empfehlenswert sind das Hühnchen und die Fischsuppe, insbesondere die scharfen, pfeffrigen Varianten, die selbst mit der schärfsten Sichuaner Küche mithalten können.

Kochrichtung: Guizhou, Öffnungszeiten: 11:30-22:30 Uhr, Adresse: Hongqiao Development Zone, 2. Stock (ein Block östlich der Fanyu-Straße), Xingfu-Straße 42, Bezirk Changning, Telefon: 021-62837843, Reservierung: dringend empfohlen, Kreditkarten werden nicht angenommen

3. Da Jia Cun

Dieses elegante, preisgekrönte Restaurant in Shanghai bietet frische Meeresfrüchte aus Ningbo. Die Favoriten auf der Speisekarte hier sind gebratene Krabben mit Rogen, gedünsteter Kohl mit Gelbem Fisch, Muscheln, und Schrimps mit knusprigem Seetang. Eine Reservierung ist notwendig.

Kochrichtung: Ningbo, Meeresfrüchte, Öffnungszeiten: 11:00-14:30 Uhr und 17:30-22:30 Uhr, Adresse: Untere Lobby des Hilton-Hotels, Huashan-Straße 250, Bezirk Jing'an, Telefon: 021-62487777, Nebenanschluss 1830, Anfahrt: U-Bahn bis Jing’an-Tempel, Kreditkarten: AMEX, Dinners Club, Master, Visa

4 Xin Wang

Xin Wang, eine populäre Cafe-Kette in Shanghai, bietet eine breite Palette an chinesischen Gerichten, so dass für jeden etwas dabei ist. Das Essen hier ist kräftig im Geschmack und doch nicht zu stark, beispielsweise Yangzhou Chaofan (gebratener Reis), Xianxia Yuntun Mian (Schrimp-Wan-Ta-Nudeln in Suppe) und vieles mehr.

Kochrichtung: Kantonesisch, Öffnungszeiten: 7:00-17:00 Uhr, Adresse: French Concession, Changle-Straße 175, zwischen Maoming Nan-Straße und Ruijin Yi-Straße, Bezirk Luwan, Telefon: 021-64155056, Anfahrt: U-Bahn bis South Shanxi-Straße

Xin Wang – Restaurant in Changning: Adresse: Xianxia-Straße 649, Bezirk Changning, Telefon: 021-62901616

Xin Wang – Restaurant in Huangpu: Adresse: Hankou-Straße 309, Bezirk Huangpu, Telefon: 021-63605008