Im China weiß man schon lange über die positiven Nebenwirkungen bestimmter Lebensmittel bescheid. Im Folgenden werden zehn Lebensmittel vorgestellt, die bestimmte Organe des Menschen schützen können.

Gehirn: Spinat. Spinat bietet reichlich Superoxiddismutase (ein Enzym, das der Entfernung von Sauerstoffradikalen dient) und Karotin, die der Arterienverkalkung im Gehirn vorbeugen können.