Die Anbaustruktur der landwirtschaftlichen Züchtungen wurde weiter reguliert. Im Jahr 2003 betrug die Anbaufläche für Getreide 99,41 Mio. ha, eine Abnahme um 4,48 Mio. ha gegenüber 2002, die für Zuckerpflanzen 1,65 Mio. ha, eine Abnahme um 170 000 ha, die für Baumwolle 5,11 Mio. ha, eine Zunahme um 920 000 ha, die für Ölpflanzen 14,97 Mio. ha, eine Zunahme um 200 000 ha, und die für Gemüse 17,91 Mio. ha, eine Zunahme um 560 000 ha.

Die Produktion der wichtigsten Agrarerzeugnisse wie Getreide, Baumwolle, Ölpflanzen und Zuckerpflanzen ist zurückgegangen. Die Gemüse- und Obstproduktion stieg auf der Grundlage der Regulierung der Sorten und der Verbesserung der Qualität stabil. Im Jahr 2003 betrug die Getreideproduktion 430,67 Mio. t, eine Abnahme um 26,39 Mio. t bzw. ein Minus von 5,8% gegenüber 2002.

Die Viehzucht und die Fischerei entwickelten sich stabil. Die gesamte Fleischproduktion betrug 69,2 Mio. t, ein Plus von 5,1% gegenüber 2002, davon wuchs der Output von Rindfleisch um 12,9% und der von Hammelfleisch um 10,8% an. Die Milchproduktion stieg schnell. Die Produktion von Wasserprodukten belief sich auf 46,9 Mio. t, ein Plus von 2,8%.

Die maritimen Branchen hatten ein schnelles Wachstum zu verzeichnen. Im Jahr 2003 betrug der Bruttoproduktionswert der maritimen Branchen des ganzen Landes 1007,77 Mrd. Yuan und übertraf zum ersten Mal eine Billion Yuan. Experten wiesen darauf hin, dass das gesamte Niveau der maritimen Wirtschaft Chinas bereits über dem Durchschnitt der Seenationen der Welt liegt. Im Jahr 2003 betrug der Wertzuwachs der maritimen Branchen des ganzen Landes 445,5 Mrd. Yuan, nach vergleichbaren Faktoren berechnet bedeutete dies einen Anstieg von 9,4% gegenüber 2002.