Egg Rolls – Frühlingsrollen auf amerikanische Art

Die typischen Frühlingsrollen in China werden aus Reisteig gemacht, in den verschiedene Füllungen – oft bestehend aus Gemüsestreifen und manchmal auch aus Fleisch – gewickelt und die dann frittiert werden. Die "Egg Roll" hingegen wird aus normalem Teig gemacht, was – im Gegensatz zu den chinesischen Frühlingsrollen – die Textur und Dicke des Teigs hervorhebt.

Egg Rolls werden in den USA oft als Vorspeise serviert – zumindest in diesem Punkt unterscheiden sie sich von den chinesischen Frühlingsrollen also nicht.