3. Den Klebereis vom Vortag abtropfen lassen und in einen großen Topf geben. Das Fleisch aus der Marinade nehmen und die Marinade aufbewahren.

4. Die Marinade über den abgetrockneten Klebereis gießen, Salz und Zucker hinzufügen, das Gemisch verrühren und 5 bis 10 Minuten stehen lassen, damit der Klebereis die Marinade aufsaugen kann. Man kann etwas dunkle Sojasoße für eine schönere Farbe hinzufügen.

5. Die Bambusblätter abwaschen und trocknen lassen. Am besten die Spitzen der Blätter abschneiden, denn sonst gehen die Zongzi beim Verpacken leicht kaputt.

Zubereitung:

1. Zwei Bambusblätter, die ungefähr gleich breit sind zu einer Ecke falten.

2. Einen Löffel Klebereis einfüllen, ein Stück Fleisch auf den Reis geben und dann erneut Reis darauf geben.