Wuhaner Entenhals

Der Begriff Wuhan-Ente bezieht sich auf verschiedene Gerichte aus der Stadt Wuhan in der Provinz Hubei. Die Gerichte bestehen aus bestimmten Teilen der Ente, darunter Zunge, Kopf, Füße, Leber, Niere und – am beliebtesten – Hals. Den Gerichten gemeinsam sind die rötlich-braune Farbe und der extrem scharfe Geschmack. Die verschiedenen Gerichte werden in zahlreichen Provinzen in ganz China angeboten.

Restaurantempfehlung: Zhouheiya und Jingwu