Sichuaner Teegeräucherte Ente

Die Sichuaner Teegeräucherte Ente, auch bekannt als Zhangcha-Ente, schmeckt nicht minder gut wie Peking-Ente. Sie ist eines der klassischen Sichuan-Gerichte. Die Ente wird heiß über den Zweigen einer Kampferpflanze und Teeblättern geräuchert.