Longhua-Tempel

Der Longhua-Tempel ist das älteste, größte und vortrefflichste buddhistische Bauwerk in Shanghai. Die 40,4 Meter hohe Pagode besteht aus Holz und Ziegel, und ihre zarte achteckige Struktur hat sieben Etagen. Ziegelboden und -rumpf der Pagode wurden 977 während der Song-Dynastie errichtet.

Shanghaier Snacks

Shanghaier Snacks gehen bis auf die Südliche Song-Dynastie zurück und wurden immer exquisiter, als Shanghai sich Anfang der Ming-Dynastie in eine wichtige Stadt verwandelte. Nachdem Shanghai Ende der Qing-Dynastie als Handelsdrehkreuz bekannt war, wurden verschiedene regionale Snacks angepasst, verbessert und verfeinert, und sie brachten die Besonderheit des Shanghaier Stils zum Ausdruck. Die große Auswahl an Shanghaier Snacks besteht aus Dutzenden Arten von Gebäck, Brötchen, gefüllten Teigtaschen, Reis und Kuchen, die leicht, frisch und lecker sind. Mittlerweile sind Snacks aus ganz China und aller Welt in Shanghai erhältlich. Lokale Snacks in Shanghai haben ihre Besonderheiten und sollten auf jeden Fall probiert werden.

Frittierte gefüllte Brötchen [生煎馒头]

Die frittierten gefüllten Brötchen, die es schon seit nahezu hundert Jahren gibt, sind ein typischer Shanghaier Snack. Der Außenteig ist eine halbfermentierte Paste, und die Füllung besteht aus Schwein, Frühlingszwiebeln, Ingwer, Soja, Pfeffer und Sesamöl. Die gefüllten Brötchen werden in Reihen in eine große Pfanne gelegt und frittiert. Der Snack mit dünnem, weichem Außenteig, goldbraunem, knusprigem Boden und leckerem Fleisch schmeckt am besten heiß. Frittierte gefüllte Brötchen wurden zunächst in vielen Teehäusern im alten Shanghai serviert. Spezielle Restaurants für die frittierten gefüllten Brötchen kamen in den 1930er Jahren auf. Heute gibt es hunderte dieser Restaurants. Die Füllung variiert von Hühnchen und Krabben bis hin zu Schrimps.