4. Ein zukünftiger Kaiser wird von Ratten gerettet

Zu einem Frühstück in China gehört häufig auch Reisbrei. Weit verbreitet im ganzen Land ist zum Beispiel der Acht-Schätze-Reisbrei bzw. Babaozhou.

In einer Legende über den Ursprung des Reisbreis spielt Kaiser Zhu Yuanzhang, der Begründer der Ming-Dynastie und die Hauptfigur einer der unglaublichsten “Vom Tellerwäscher zum Millionär”-Geschichten in China, eine Rolle. Zhu stammte aus einer armen Familie und musste in jungen Jahren eine Viehherde für einen Grundherren hüten. Eines Tages fiel eins der Tiere von einer Brücke und brach sich ein Bein. Um Zhu zu bestrafen, schloss ihn der Gutsbesitzer ohne Essen in einem Zimmer ein. Der ausgehungerte Zhu entdeckte schließlich ein Rattenloch, in dem der Nager sein Futter versteckt hatte. Aus Getreide, Bohnen und Früchten kochte er sich unverzüglich einen lebensrettenden Reisbrei.

Der süße Geschmack des Reisbreis grub sich so tief in Zhus Gedächtnis ein, dass er seinen Köchen, nachdem er Kaiser geworden war, in einem Anflug von Nostalgie anordnete, einen Reisbrei mit vielen Getreidesorten, Bohnen und anderen ganz banalen Zutaten zu machen. Das Rezept fand in der Folge Eingang in ganz gewöhnliche Haushalte und der Acht-Schätze-Reisbrei zählt nun zu den beliebtesten Frühstücksoptionen, mit denen Chinesen für den bevorstehenden Tag Energie tanken.