9. Suannai

Suannai ist ein traditionelles Joghurt aus Beijing. Es besteht aus erhitzter Milch, die in ein kleines Fass gesteckt wird. Sie wird mit Zucker und Honig gemischt und vor dem Gebrauch abgekühlt. Der erste Bissen ist frisch und kühl, doch der Nachgeschmack ist sauer, da es sich schließlich um fermentierte Milch handelt. Der Nachteil ist, dass diesem Snack keine Haltbarkeitsstoffe hinzugefügt werden. Das ist gut für den Körper, doch weniger gut für den Gaumen, der den sanften Nachgeschmack westlicher Joghurts gewöhnt ist.