Kebab wird aus Fleisch gemacht, meistens vom Schwein, Huhn, Rind oder Lamm. Das Fleisch wird auf einen Spieß gesteckt und dann geröstet. Der Koch würzt das Fleisch mit Kreuzkümmel und Chilipulver. Kebab schmeckt köstlich und ist in China weitverbreitet, darüber hinaus ist das Gericht sehr billig.