3. Teigtaschen, gebraten oder gekocht

Die Teigtaschen in Beijing unterscheiden sich ein wenig von den anderen Teigtaschen in China. Die Füllung besteht im Wesentlichen aus gehacktem Schweinefleisch, gehacktem Rindfleisch oder Shrimps mit Gemüse. Viele Leute essen die Teigtaschen mit unterschiedlichen Saucen wie Essig, Chilisauce oder Öl und Knoblauch.