Der Donghu Essiggarten in Taiyuan in der Provinz Shanxi hat eine einzigartige Art von Mondkuchen entwickelt, für die reifer Essig verwendet wird (Foto von chinadaily.com.cn).

Mit dem nahenden Mittherbstfest (oder Mondfest) suchen die Menschen nach ihren Lieblings-Mondkuchen mit verschiedenen Füllungen. Manche mögen süße, andere lieber salzige.

Aber eine einzigartige Art von Mondkuchen - gefüllt mit reifem Essig - hat kürzlich in Taiyuan in der Provinz Shanxibesonders begeisterte Anhänger gefunden.

 „Auf der Grundlage traditioneller Herstellungsverfahren und Füllungen, darunter verschiedene Nüsse und Trockenfrüchte, haben wir reifen Essig hinzugefügt, der den Geschmack erheblich verbessert", so Li Dingxiang, Leiterin der Werkstatt im Donghu Essiggarten in Taiyuan. „Der Essig entfernt einen Teil der Süße und des fettigen Geschmacks, ohne dass ein saurer Geschmack zurückbleibt."

Sie fügte hinzu, dass die Werkstatt jeden Tag etwa 4.000 dieser Essig-Mondkuchen verkaufe.