3. Den restlichen, geschnittenen Spargelsalat aufrollen und am Tellerrand anrichten. Die Chilischoten schneiden und den Ingwer hacken.

4.  Essig, Zucker und Salz zu einer Sauce verrühren.

5. Öl in einer Pfanne erhitzen, anschließend Sichuanpfeffer, Chilischoten und Ingwerstreifen hinzugeben.