Zutaten:

1 Barsch mit ca. 500 Gr., ca. 500 Gr. Walnüsse, eine halbe Paprika bunt, 1 EL Kochreiswein, 2 EL helle Sojasoße, 1 EL Stärke, eine Prise Salz, Eiweiß eines halben Eies, 3 EL gewässerte Stärke, Frühlingszwiebeln, Ingwer, Knoblauch – Menge nach eigenem Geschmack

Zubereitung:

1. Den Barsch köpfen und ausnehmen, Greten entfernen und den Fisch halbieren. Den Fischkopf und die Gräten braten, bis sie goldbraun sind. Danach Tofu steht nicht im Rezept! Hinzugeben und eine Suppe ansetzen. – Ein Fisch: zwei Gerichte.