2. Den Fisch nach dem Aufkochen des Wassers hineingeben und bei großer Wärmezufuhr garen. Die Frühlingszwiebelstreifen in klares Wasser geben und darin stehen lassen. Nach 8 Minuten den Fisch von der Hitze nehmen und den Deckel abnehmen. Sojasoße zum Fischdämpfen auf den Fisch gießen. Frühlingszwiebelstreifen darauf streuen. Das Ganze zugedeckt 10 Sekunden schmoren und dann herausnehmen.