10. Das Ganze wenden und Kronblätter ordnen

11. Die fertig zubereiteten rosenförmigen Dampfbrötchen in den Gartopf geben und zugedeckt 15 Minuten gehen lassen. Kaltes Wasser in einen Wok geben und die Brötchen bei mittlerer Wärmezufuhr zehn Minuten lang dämpfen. Anschließend das Feuer zudrehen und die Brötchen drei weitere Minuten zugedeckt im Topf lassen, erst dann servieren.