Frage 9-8: In den letzten Jahren gab es manchmal Probleme bei der Nahrungsmittelsicherheit. Wie konnte das passieren? Welche Maßnahmen werden ergriffen, um zuverlässige Nahrungsmittel zu erhalten?

Antwort: "Das Volk ist die Grundlage eines Staates, Nahrungsmittel sind für das Volk das wichtigste". Seit einigen Dutzend Jahren sorgt man sich um die Nahrungsmittel. Früher war es der Mangel an Nahrungsmitteln, heute ist es die Sicherheit bei Nahrungsmitteln. In den Zeitungen lesen wir häufig Berichte über Probleme der Nahrungsmittelsicherheit, die uns ständig daran erinnern, dass Sicherheit und Nahrungsmittelhygiene alle Menschen angeht und für die Gesundheit der Bevölkerung und die gesellschaftliche Stabilität von großer Bedeutung ist.

Seit Einführung der Reform- und Öffnungspolitik 1978 hat China zur Steigerung der Menge der zur Verfügung stehenden Nahrungsmittel und damit zur Verbesserung des Ernährungszustands der Bürger bedeutendes geleistet, was die Aufmerksamkeit der Welt auf unser Land lenkte. Die Nahrungsmittelsicherheit wurde deutlich verbessert. Lange ging es bei der Erweiterung der Versorgung mit Nahrungsmitteln um die Quantität. China ist noch immer ein Entwicklungsland. Bei der Erzeugung von und der Versorgung mit landwirtschaftlichen Produkten, bei umweltgerechten Produktionsorten, beim Schutz vor Tierepidemien, bei der Verarbeitung und dem Transport von Nahrungsmitteln wird die Sicherheit häufig noch gefährdet. Verfälschte Lebensmittel und Nahrungsgüter mit gefälschtem Warenzeichen werden trotz wiederholtem Verbot und strenger Kontrollen angeboten. Deshalb kommt es relativ oft zu Unfällen, die von gefälschter Nahrung herrühren. Die Standards, das Kontroll- und Zertifikationssystem für Nahrungsmittelsicherheit sind noch nicht ausreichend diesen Tatsachen angepasst. Hinzu kommt, dass für die Kontrolle der Nahrungsmittelsicherheit verschiedene Einrichtungen zuständig sind: Die Behörde für Nahrungs- und Arzneimittel, das Gesundheitsamt, die Behörde für Qualitätskontrolle, die Behörde für Handelsangelegenheiten und die Verwaltungsbehörde für Industrie und Handel. Dieses Kontrollsystem, in dem sich jede Behörde nur für ihre Aufgaben zuständig fühlt und bestenfalls nebenbei noch auf einiges andere achtet, führt jedoch dazu, dass die Kontrollen konfus und chaotisch verlaufen. Entweder werden Kontrollen überflüssigerweise wiederholt, oder es entstehen große Lücken beim Kontrollieren.

Die Nahrungsmittelsicherheit ist aber für die Gesundheit und Lebenssicherheit der Volksmassen äußerst wichtig und beeinflusst zu einem gewissen Grade die gesellschaftliche Stabilität. Die Sicherheitskontrolle bei Nahrungsmitteln zu verstärken und die Nahrungsmittelsicherheit zu gewährleisten, zählt zu den fundamentalen Funktionen und Befugnissen einer verantwortungsvollen Regierung. Daher wird China aus internationalen Erfahrungen lernen, wie ein System der Qualitätssicherheit für Nahrungsmittel durchzusetzen und wie ein Zertifikationssystem für Nahrungsmittel vom Ackerfeldern bis zum Esstisch zu schaffen ist. Es muss ein relativ vollständiges staatliches Standardsystem für Nahrungsmittelhygiene etabliert werden. Die Qualitätskontrollen und Tests von Nahrungsmitteln sind zu verstärken und die Fähigkeit ist zu trainieren, plötzlich auftretende Erkrankungen im Zusammenhang mit mangelhafter Nahrungsmittelsicherheit zu bekämpfen. Gegenwärtig gibt es in China 5630 nahrungsmittelbezogene Überprüfungsinstitutionen mit 150 000 Beschäftigten. Davon sind 55 staatliche Überprüfungszentren. In absoluten Zahlen ist das weit mehr als in anderen Ländern. China steht auch bei den Überprüfungseinrichtungen pro Kopf bezogen weltweit ganz vorn. Es hat im Prinzip ein effizientes Kontrollsystem für die Nahrungsmittelsicherheit etabliert, mit dem die ganze Produktions- und Lieferkette von Nahrungsmitteln überwacht werden kann. Die umfassende Durchführung dieser Verwaltungsmaßnahmen macht die chinesischen Nahrungsmittel sicherer. Die Bedeutung der Nahrungsmittelsicherheit ist beim Aufbau einer harmonischen Gesellschaft nicht zu unterschätzen.